{"id":50,"date":"2022-01-07T00:23:26","date_gmt":"2022-01-06T23:23:26","guid":{"rendered":"https:\/\/frigoletliqueur.com\/?page_id=50"},"modified":"2022-02-09T23:40:31","modified_gmt":"2022-02-09T22:40:31","slug":"le-liqueur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frigoletliqueur.com\/en\/le-liqueur\/","title":{"rendered":"L’Elixir"},"content":{"rendered":"\n
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\u00ab Et, goutte \u00e0 goutte, avec le soin minutieux d\u2019un lapidaire comptant des perles, le cur\u00e9 de Graveson me versa deux doigts d\u2019une liqueur verte, dor\u00e9e, chaude, \u00e9tincelante, exquise\u2026 J\u2019en eus l\u2019estomac tout ensoleill\u00e9.C\u2019est l\u2019\u00e9lixir du P\u00e8re Gaucher, la joie et la sant\u00e9 de notre Provence [\u2026] N\u2019est-ce pas que cela vaut bien toutes les chartreuses du monde ?<\/em> \u00bb<\/p>Alphonse Daudet<\/cite><\/blockquote>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

C\u2019est en ces mots qu\u2019en 1866, dans ses fameuses Lettres de mon moulin, Alphonse Daudet d\u00e9crivit la liqueur Frigolet. Et ils la d\u00e9finissent \u00e0 la perfection, tant elle incarne fid\u00e8lement la Provence.<\/p>\n\n\n\n

Frigolet tire son nom du proven\u00e7al ferigoulo<\/em>, qui d\u00e9signe le thym. Il est donc fort ais\u00e9 de d\u00e9duire que l\u2019herbe aromatique typiquement m\u00e9ridionale entre dans la composition de la liqueur. Quelques 30 autres plantes et \u00e9pices, rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9es et savamment dos\u00e9es, compl\u00e8tent la recette. Mais cette derni\u00e8re est tenue secr\u00e8te depuis presque deux si\u00e8cles. De quoi  entretenir le myst\u00e8re autour de l\u2019intriguant \u00e9lixir \u2026<\/p>\n\n\n\n

Les plantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ch\u00e2teaurenard se niche entre deux massifs montagneux. \u00c0 l\u2019est, la Montagnette, massif calcaire \u00e0 la v\u00e9g\u00e9tation typiquement proven\u00e7ale, sur laquelle s\u2019\u00e9rige l\u2019abbaye Saint-Michel-de-Frigolet. Cette petite colline, fronti\u00e8re naturelle entre Rh\u00f4ne et Durance, est recouverte d\u2019une flore m\u00e9ridionale compos\u00e9e de thym, de sarriette et de romarin. Au sud, le massif des Alpilles, qui abrite plus de 550 vari\u00e9t\u00e9s de plantes : thym et romarin en abondance, lavande aspic, fenouil et genets scorpions, abrit\u00e9s par les ch\u00eanes kerm\u00e8s et les pins d\u2019Alep. <\/p>\n\n\n\n

Les plantes poussant au milieu de la rocaille proven\u00e7ale sont particuli\u00e8rement aromatiques : la p\u00e9nurie d\u2019eau et la s\u00e9cheresse r\u00e9manente propre \u00e0 la r\u00e9gion encouragent la flore \u00e0 produire de grandes quantit\u00e9s d\u2019huile essentielle. La qualit\u00e9 aromatique des plantes de Provence est donc incomparable. Rien <\/strong>d\u2019\u00e9tonnant alors \u00e0 ce que les moines aient exploit\u00e9 ces deux r\u00e9servoirs naturels de plantes pour \u00e9laborer leurs \u00e9lixirs.    <\/p>\n\n\n\n

Toutefois, pour garantir une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable et homog\u00e8ne \u00e0 la liqueur, les distillateurs successifs de l’Elixir ont d\u00e9cid\u00e9 de s\u2019approvisionner aupr\u00e8s de sp\u00e9cialistes : tout d\u2019abord le march\u00e9 aux herbes de Ch\u00e2teaurenard, puis le Laboratoire d\u2019Herboristerie G\u00e9n\u00e9rale de Marseille (LHG). L\u2019\u00e9tablissement propose depuis l’origine des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2019exception, \u00e9valuant au cas par cas les besoins de chaque client. Tout naturellement, la distillerie Frigolet s\u2019est tourn\u00e9e vers le LHG pour se procurer les plantes n\u00e9cessaires \u00e0 la fabrication de sa liqueur.<\/p>\n\n\n\n

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Les \u00e9pices<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il se dit que la liqueur Frigolet serait \u00e9galement \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir d\u2019\u00e9pices, parmi lesquelles la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle. Rien n\u2019est moins s\u00fbr. On peut n\u00e9anmoins affirmer que la r\u00e9gion de Ch\u00e2teaurenard avait, \u00e0 l\u2019\u00e9poque de la cr\u00e9ation du breuvage, acc\u00e8s \u00e0 ces ressources, la ville se dressant sur la route des \u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

En effet, par un \u00e9dit de de 1540 promulgu\u00e9 par Fran\u00e7ois 1er<\/sup>, les \u00e9pices \u00e9taient essentiellement transport\u00e9es par voies fluviales et maritimes. Ainsi, le port du Lacydon \u00e0 Marseille \u00e9tait l\u2019une des premi\u00e8res portes d\u2019entr\u00e9e aux \u00e9pices d\u2019orient. Les denr\u00e9es transitaient jusqu\u2019\u00e0 Lyon par la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. L\u2019histoire pourrait donc confirmer la pr\u00e9sence d\u2019\u00e9pices orientales dans l\u2019\u00e9nigmatique breuvage.<\/p>\n\n\n\n

Le miel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La flore naturelle de Provence et l\u2019activit\u00e9 arboricole s\u00e9culaire ont contribu\u00e9 au d\u00e9veloppement de l\u2019apiculture dans la r\u00e9gion. Ainsi les moines de Frigolet, comme tous les habitants du comt\u00e9, consommaient du miel. Nectar aux mille vertus, il \u00e9tait l\u2019ingr\u00e9dient incontournable de nombreuses potions moniales. Aussi il fut tout naturellement inclus dans la recette du Frigolet, sous la forme d\u2019un voluptueux sirop. Mais l\u00e0 encore, le myst\u00e8re plane, car on ne sait exactement quel type de miel pr\u00e9vaut dans l\u2019\u00e9laboration de l\u2019\u00e9lixir. Les rumeurs laissent envisager une combinaison harmonieuse de miels de thym, de romarin, de lavande et de fleurs de garrigue\u2026<\/p>\n\n\n\n

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La bouteille<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

 \u00ab Qu\u2019importe le flacon, pourvu qu\u2019on ait l\u2019ivresse \u00bb, affirmait Alfred de Musset. Force est de constater qu\u2019\u00e0 la distillerie Frigolet, on ne l\u2019entend pas de cette oreille !<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9\u00e9e par Joseph Isoard, le fondateur de la distillerie, l\u2019\u00e9l\u00e9gante bouteille incarne bien l\u2019identit\u00e9 du Frigolet :<\/p>\n\n\n\n